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janvier 2016

Coups de Coeur

La maison d’hôte Mandrosoa à Antananarivo…

31 janvier 2016

Cette adresse-là est une adresse du cœur…

Car ce qui nous lie à Madagascar est un lien12651028_10207411830267634_8034876796986487057_n du sang… Ce lien du sang dans notre        « constellation familiale » se conjugue au présent bien sur, et, nous l’espérons au futur… Mais puise ses racines dans un passé lointain… « La vie est infiniment subtile » nous disait un de nos résidents… Comme si les générations se succédaient pour rejouer des scènes de vie, afin de les améliorer, les pacifier, les ré-enchanter, et   « faire sentir à chacun qu’il est le bienvenu, car tous ont besoin de lui. »

 

Une rencontre familiale

Alors ce mois de janvier, c’est pour ré-enchanter un passé familial, que se sont rencontrés 4 générations de branches directes et indirectes. Comme si elles se devaient d’ harmoniser un destin familial pour créer un lien continu et unifiée, où la joie, l’amour, le don de soi et le respect de l’expression de chaque Être, dans sa lumière intime, étaient au rendez vous…

 

Et l’écrin de cette histoire-là eut lieu dans un endroit magique à l’esprit unique :

La maison d’hôte Mandrosoa… http://www.mandrosoa.comfrog                  Cet endroit improbable en plein cœur de Antananarivo tenue par la famille d’Harifidy,  exceptionnelle de chaleur, d’hospitalité, de délicatesse et de discrétion… Soutenue par un personnel absolument magnifique de bonté, nous accueillant comme si nous faisions partie de cette maison depuis des générations…Cette proximité sans promiscuité, cette
familiarité toute en courtoisie, où l’on vous chouchoute, sans mièvrerie, avec douceur et humour, comme si l’on vous comprenait à demi-mot, du moins suffisamment pour anticiper vos besoins, envies et petites manies…Où vous pouvez aller en cuisine goûter aux plats en cours de cuisson, et où vous y croiserez la gouvernante  « Myela », qui n’hésitera pas à vous « gronder » parce que vous ramenez quelques plats du petit déjeuner  à sa place …

 

pt99347Où dans Anatananarivo ?

Maison inattendue proche du marché  de toutes les couleurs d’Analakely où vous partez de bon matin pour approvisionner la cuisinière « Monde », qui  préparera vos  diners selon vos souhaits…En y ajoutant ses petites touches personnelles. N’hésitez pas à demander de rehausser les plats d’épices et aromates si vous  en êtes friands.

 

chambre-3Les chambres ?

La description des chambres est à l’image des photos du site internet…Un havre de paix et de douceur tout confort,  en plein coeur d’une ville bouillonnante, où vous pouvez en plus vous délasser au bord de la piscine après une journée intense.

 

Pour qui ?

Si vous avez à rester à « Tana » pour quelques nuits… Et que vous avez l’envie d’être comme à la maison sans « chichi pompon », mais tout en élégance ? …Alors  c’est une adresse à expérimenter !

En tout cas, pour nous, elle a été le théâtre idéal à la continuité de notre histoire généalogique !

 

Mieux êtrement vôtre 😉

Coups de Coeur

Patissier Eugène, Paris

17 janvier 2016

Enfin un pâtissier en phase avec la nutrition du mas !

 

Une pâtisserie réalisé par un « compagnon du Devoir », dont chaque composant de base a été modifié pour ne plus empoisonner les gourmands !!! Aussi avons-nous voulu vous partager cette joyeuse et magnifique adresse ! 

Le concept d Eugène ?2015-05-07-15.22.331-510x510

« Eugène est né de la rencontre entre Christophe Eugène Touchet, diabétique gourmand et de Luc Baudin, pâtissier chocolatier Compagnon du Devoir. Ensemble, Christophe et Luc, épaulés par des diététiciens, ont imaginé une gamme complète de produits originaux et savoureux, contenant moins de sucres, moins de matière grasse et davantage de fibres.

 Tous leurs produits sont conçus et adaptés pour répondre aux besoins des personnes diabétiques ou en surpoids mais aussi aux exigences de tous les consommateurs en quête d’authenticité, de transparence et de bien-être. »

Qu’est ce qui nous a plu chez Eugène ?

Chez Eugène ils sont aussi exigeants que nous au Mas sur le choix de leurs matières premières !

  • Les farines sont complètes !  Donc riches en fibres.
  • Les sucres sont complets  ! Donc un indice glycémique bas (idéal pour les diabétiques).
  • Les matières grasses sont végétales ! Donc limitent les graisses saturées qui peuvent être la cause d’un excès de cholestérol et de maladies cardio-vasculaire.

Mais… Et le goût alors  ?

Une pure merveille ! Nous avons dégusté chez eux :

Une tarte au citron ! Absolument magnifique :  pas écoeurante pour un sou, gouteuse, savoureuse, délicate, d’une douceur absolue, sans le goût prégnant du sucre !  … Un pur moment de bonheur !

Et un gâteau au chocolat ! Juste sublime :  équilibré, subtil, et pour les amateurs de chocolat, tous les arômes étaient là, mis en valeur avec élégance. Le paradis des papilles !

 

Mais le mieux c’est que vous y alliez !

Vous pourrez vous faire votre avis en dégustant une gourmandise sans culpabiliser !

01 42 27 65 24 – 11 rue Guillaume Tell Paris 17eme

01 40 27 91 67 – 28 rue des Lombards Paris 4ème

www.eugene.paris

 

Mieux-êtrement vôtre !

 

VIE DU MAS

Meilleurs voeux 2016

8 janvier 2016

Toute l’équipe de l’hôtel universitaire du mieux-être vous présente

ses meilleurs vœux pour l’année 2016.41-2-GYM-ENCOURAGEMENT_0920

Qu’elle accompagne vos plus folles utopies pour les rendre manifestes.

« Soyez heureux », simplement et merveilleusement heureux.

Continuez d’être la rencontre et la joie du partage pour chacun de vos proches.

Vivez pleinement les bienfaits de la contemplation et de l’instant présent.

Prenez grand soin de vous afin de vous préserver en belle santé auprès de ceux que vous aimez …

Mieux-êtrement vôtre